한여름에 유난히 삼계탕집 앞에 긴 줄이 늘어섰다면 복날일 가능성이 높아요. 올해는 7월 15일이 초복으로 이날부터 본격적으로 더위가 시작됨을 의미하죠. 한국에서는 이렇게 무더운 여름을 이겨내기 위해 복날에 보양식을 챙겨 먹어요.

‘복날 보양식’하면 가장 먼저 떠오르는 음식은 역시 삼계탕이지만, 삼계탕 대신 치킨으로 즐기는 사람도 많죠. 올여름 복날에 한국을 여행하고 있다면, 줄을 길게 서야 하는 평범한 삼계탕 대신 조금 더 특별한 K-닭요리에 도전해보는 건 어떨까요? 입맛도 살리고 여름 기운도 든든하게 채워줄 이색 보양식들을 소개할게요!

🍲 삼계탕의 재발견

이색 보양식이라면서 웬 삼계탕?! 소개해드릴 삼계탕은 색다른 향과 맛이 더해져서 기존 공식을 깨부순 이색 삼계탕이예요.

바질삼계탕 ⓒ삼계옥 / 마라 삼계탕 ⓒ지호한방삼계탕 / 눈꽃 굽는삼계탕 ⓒ퓨전굽는삼계탕

📍 [서울] 삼계옥, 바질삼계탕

삼계옥만의 특제 바질 소스를 더해 익숙한 삼계탕에 새로운 풍미를 입혔어요. 국물과 닭고기를 함께 먹으면 삼계탕의 맛이 나고, 닭 속 찹쌀밥을 먹으면 리조또를 떠올리게 하는 색다른 매력을 느낄 수 있어요. 향긋한 바질 향이 국물을 감싸는 깊은 풍미를 즐길 수 있어요.

• 주소: 서울 강남구 테헤란로83길 42 2층

• 영업시간: 월~토 11:00-22:00(브레이크타임 15:00-17:00), 매주 일요일 정기휴무

📍 [하남] 지호한방삼계탕 하남직영점, 마라삼계탕

넷플릭스 화제작 <흑백요리사>에 출연한 셰프들이 선보인 마라 삼계탕이에요. 한국의 삼계탕에 중국의 마라를 더해 색다른 보양식으로 탄생했어요. 여기에 사천식 수비드 닭냉채를 곁들이면 매콤함과 시원함이 조화를 이루며 더욱 풍성한 한 끼가 완성돼요.

• 주소: 경기 하남시 하남대로 995

• 영업시간: 매일 11:00-22:00, 21:20 라스트오더

📍 [시흥] 퓨전굽는삼계탕, 마라삼계탕

탕인데 구워 먹는다고? 이름부터 호기심을 자극하는 메뉴예요. 방송에도 여러 차례 소개된, 이곳의 삼계탕은 구운 닭요리와 국물로 이루어져 있어요. 그래서 삶은 삼계탕과 달리 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이죠. 국물을 버섯과 고기에 끼얹어서 먹으면 되는 이색 별미예요!

• 주소: 경기 시흥시 동서로168번길 71-1

• 영업시간: 화~금(11:30-15:00, 14:00 라스트오더), 주말(11:30-20:00, 15:30-16:30 브레이크타임, 19:00 라스트오더), 매주 월요일 정기휴무

🍗 현지인이 찾는 로컬 닭요리

관광객보다 현지인들에게 더 유명한, 다른 지역 사람들조차 잘 모르는 닭요리예요. 그 지역에 가야만 맛볼 수 있는 특별한 한 끼 어떠세요?

닭알탕 ⓒSBS 생방송 투데이 방송 / 폐계닭 ⓒ평택폐계닭 / 메밀치킨과 막국수 ⓒ메밀마당

📍 [인천] 현대원조닭알탕, 닭알탕

현대원조닭알탕은 40년 전통을 이어온 닭알탕 전문점으로 현지인들이 입을 모아 추천하는 인천의 숨은 맛집이에요. 인천 현대시장 안에 자리한 오래된 노포라 한국 전통 시장 특유의 정겹고 소박한 분위기를 함께 느낄 수 있어요. '닭알'이라는 이름 때문에 계란을 떠올리기 쉽지만, 닭알은 닭이 알을 낳기 직전 아직 껍데기가 생기기 전 상태의 알을 말해요. 겉모습은 계란과 비슷해도 훨씬 탱탱하고 쫄깃한 식감이 매력이죠. 얼큰한 국물이 속을 든든하게 채워주는 현지인들이 사랑하는 찐 로컬 한 끼예요.

📍 [평택] 평택폐계닭, 폐계닭

평택을 대표하는 로컬 메뉴, 폐계닭이에요. 양념에 조려낸 요리로 한국식 매운 닭조림을 떠올리면 이해하기 쉬워요. '폐계'라는 이름 때문에 버려지는 닭을 연상하기 쉽지만, 사실은 알을 더 이상 낳지 못하게 된 닭을 뜻해요. 어린 닭보다 살이 단단하고 쫄깃한 식감이 특징이에요. 가장 유명한 곳은 '평택폐계닭'으로, 한국의 유명한 셰프들의 유튜브 채널에도 소개된 적 있는 맛집이에요. 맵기 조절이 가능하고, 닭고기를 다 먹은 뒤에는 볶음밥으로 마무리하는 것도 잊지 마세요!

📍 [충주] 메밀마당 충주 중앙탑본점, 메밀치킨

충주산 메밀로 튀김옷을 입혀 만든 메밀 치킨과 함께 곁들이는 막국수(메밀로 만든 차가운 국수)의 색다른 조합을 맛볼 수 있는 충주의 향토 음식점이에요. 앞서 소개한 닭알탕과 폐계닭이 지역 토박이들만 아는 숨은 맛집이었다면, 메밀마당은 충주 여행 코스에 들어가는 유명 맛집이라 대기 시간이 긴 편이에요. 겉모습은 일반 치킨과 다르지 않지만, 메밀로 튀겨내 훨씬 바삭하고 담백하여 시원한 막국수와 함께 먹으면 궁합이 더욱 좋아요.

🎉 맛집을 넘어 축제로, 금산 삼계탕 축제

ⓒ금산문화관광축제재단

전국 최초의 삼계탕 축제로 올해로 6회째를 맞이해요. 금산에서만 맛볼 수 있는 인삼과 약초를 넣은 특별한 삼계탕과 함께 다채로운 여름 건강 문화 체험을 즐길 수 있어요. 넷플릭스 화제작 <흑백요리사>에 출연했던 스타 셰프의 특선 요리와 금산 삼계탕을 맛볼 수 있는 것은 물론, 약초 체험, 물놀이 체험 등 가족, 친구들이 함께 즐길 수 있는 프로그램도 풍성하게 마련되어 있어요.

• 장소: 충남 금산군 금산읍 인삼광장로 30, 금산세계인삼엑스포광장

• 기간: 2026년 7월 10일 ~ 7월 12일

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