올해는 처서매직(처서가 지나면 더위가 한풀 꺾인다는 의미)이 통하지 않은 여름이지만, 그래도 8월 말이 되면 여름이 곧 끝나간다는 게 느껴지죠. 한국 여행에서 삼겹살, 치킨처럼 익숙한 음식을 이미 먹어봤다면, 이번에는 여름에만 맛볼 수 있는 콩국수를 먹어보는 건 어떨까요?. 한국의 여름철 대표메뉴로 냉면이 있지만, 콩국수는 여름철 한정메뉴 대부분 8월, 늦으면 9월까지 파는 경우가 많거든요.

콩국수는 불린 콩을 삶아 곱게 갈아 만든 콩 국물에 면을 넣어 먹는 음식이에요. 콩의 본연의 고소하고 담백한 맛이 특징이죠. 예전에는 이러한 담백한 맛 때문에 중장년층이 즐겨 먹는 음식이라는 인식이 있었는만, 최근 1~2년 사이 여름 제철 음식으로 콩국수를 찾는 MZ세대들이 부쩍 많아지고 있어요.

여름이 다 지나기 전에 콩국수 한 그릇으로 한국의 여름을 맛보는 건 어떨까요?

🏮오랜 시간 사랑받아온 콩국수

오랜 시간 한자리를 지키며 사랑받아온 콩국수집부터 만나볼까요?

홍탁목포집 ⓒ유나유나예의 Naver 리뷰, 강산옥 ⓒkijajin의 Instagram, 내가국숙다 ⓒ식신

📍40년 신당동 터줏대감, 홍탁목포집

‘성시경의 먹을텐데’ 유튜브에 소개되면서 더욱 유명해진 곳으로, 40년 넘게 신당동에을 지켜온 노포 식당이에요. 이곳의 콩국수는 콩국에 서리태 가루를 뿌려나오고, 양은 그릇에 푸짐하게 담아줘요. 반찬은 열무김치 하나지만, 이 열무김치가 맛이 워낙 좋다는 평이 많아요. 열무김치가 입맛에 맞다면, 콩국수와 함께 파는 열무비빔국수도 추천드려요.

에어컨도 없고, 현금 결제만 가능하며, 운영시간도 일정하지 않은 불편함이 있어요. 하지만 서울에서 이 정도의 퀄리티와 푸짐한 양까지 챙기는데 만 원도 안 된느 가격에 즐길 수 있다는 점에서 이 소박한 정취를 찾아 방문하고 있어요.

• 주소: 서울 중구 청구로 86-1

• 운영시간: 매주 일요일 휴무지만, 운영시간은 현장에서 확인 필요

📍1958년에 이어온 강산옥

간판에 빨간 글씨로 ‘콩비지’를 당당하게 써놓을만큼 맛에 자부심이 있는 곳으로, 한국의 맛집 평가 가이드인 블루리본에서도 인정받은 곳이에요. 얇은 소면에 들깨가 들어간 꾸덕한 크림 같은 질감이 특징이죠.

점심 시간만 운영하는데 재료 소진까지 순식간이라 오픈 시간에 맞춰 방문하는 것이 좋아요.

• 주소: 서울 중구 청계천로 196-1

• 운영시간: 11:30 ~ 14:00, 매주 일요일 휴무, 동절기(12월~2월) 휴무

📍3대를 이어온 예산 국수의 자존심, 내가국수다

참밀로 만든 면도 있지만, 메밀면을 제면해서 콩국수를 만들어요. 이곳도 대기가 있지만, 회전률이 빠른 편이라 오래 기다리지 않아도 돼요. 콩국수 외에도 칼국수, 막국수 등 국수 메뉴를 판매하고 있어 여러 명이 방문한다면 메뉴를 하나씩 주문해 나눠 먹어보는 것도 좋아요. 메밀면, 쌀면, 참밀면 비교해보는 재미도 있답니다.

• 주소: 서울 강남구 밤고개로23길 20

• 운영시간: 11:00 ~ 20:00(15:00 ~ 17:00 브레이크 타임), 매주 월요일 휴무

🫘 콩 본연의 맛을 제대로 느끼고 싶다면

콩국수는 콩 자체의 맛을 살리는 것이 중요한데요, 어떤 재료로 어떻게 조리하는지 미세한 차이에도 콩국수의 풍미가 달라져요. 콩 자체의 맛을 진하게 느끼고 싶다면 아래 세 곳을 주목해보세요.

진밀옥, 공주칼국수 ⓒ민츄르의 네이버 리뷰, 정선콩국수 소소정

📍명품콩(부석태)을 사용하는 진밀옥 본점

진밀옥의 콩국수를 ‘부석태’라는 콩을 사용해요. 부석태는 경북 영주의 소백산 청정지역에서 재배하고, 알이 크고 맛이 진하답니다. 부석태 콩국수를 서울에서 맛볼 수 있는 건 흔하지 않은데다가 평일 점심 직장인들의 숨은 맛집으로 통한다고 하니 한 번쯤 들러볼 만해요.

• 주소: 서울특별시 강남구 테헤란로81길 16 1층

• 영업시간: 매일 10:00 ~ 22:00

📍식감이 독특한 공주칼국수

일반적인 콩국수는 콩을 불린 후 갈아 사용하는 경우가 많은데, 이곳은 콩을 불리지 않고 갈아내는 방식으로 독특한 식감을 만들어내요. 불리지 않않았는데도 콩물이 녹진하고 부드러워서 메뉴명도 ‘크림콩국수’랍니다. 1998년에 문을 연 서울에서 가장 오래된 충청도식 장칼국수 전문점으로 여름엔 콩국수, 겨울엔 꼬막비빔밥이 별미로 선보이고 있어요.

• 주소: 서울 영등포구 대림동 1116-15

• 영업시간: 매일 10:00 ~ 20:30(15:00~17:00 브레이크타임, 20:10 라스트오더)

📍건강까지 챙기는 정선콩국수 소소정

서울 3대 콩국수 맛집 중 한 곳으로 꼽히는 곳이에요. 강원도 정선 오대산의 고랭지에서 재배한 백태와 5가지 한약재를 달인 보양수로 콩국수를 만들어요. 유기그릇에 깊고 진한 콩국수와 그 위에 콩을 볶아 고명이 담겨지는데 마치 귀한 대접을 받는 듯한 기분이 들기도 하죠.

하루 30그릇만 파는 흑임자 콩국수가 있는데 콩물에 흑임자의 맛과 향이 더해져 깊은 풍미를 자랑해요.

• 주소: 서울 서초구 동광로 68 1층 정선콩국수 소소정

• 영업시간: 매일 11:00 ~ 21:00(20:30 라스트 오더)

✨ 색다르게 즐기고 싶다면?!

전통적인 콩국수도 좋지만, 색다른 방식으로도 콩국수를 만나볼 수 있어요. 생각치도 못한 재료를 더하거나 익숙한 조리법에서 벗어난 콩국수집을 소개해드릴게요.

메르밀진미집 논현직영점, 미래옥 ⓒsanghoon.eat의 Instagram, 비지수프바

📍콩국수의 다양한 변신, 메르밀진미집 논현직영점

메밀국수 전문점 답게 메밀면이 수준급이에요. 메밀면 외에도 여름에는 콩국수에 다양한 맛을 구현하는 곳으로 자색고구마, 쑥떡쑥떡, 보성말차 콩국수 등 독특한 메뉴를 시즌에 맞춰 나와요. 특히 9월까지 먹어볼 수 있는 초당옥수수콩국수를 추천드려요. 초당옥수수의 은은한 단맛과 콩물의 고소함이 메밀면이 잘 어우려져요.

• 주소: 서울 강남구 강남대로 506 1층 101호, 102호

• 영업시간: 10:00 ~ 20:30(15:00 ~ 16:00 브레이크타임, 20:00 라스트오더), 매주 일요일 휴무

📍빙수같은 콩국수, 미래옥

한우미나리곰탕이 대표 메뉴라 보통은 곰탕과 수육을 먹으러 찾는 곳인데, 늘 대기가 길죠. 하지만 여름철에는 여수 순천식 지역 스타일의 살얼음 콩국수를 맛볼 수 있답니다. 아주 녹진한 샤베트 같은 콩물에 살얼음을 넣고 비벼 먹으면 되는데, 살얼음이 녹으면 크림같은 콩국수가 된답니다. 여기에 새우전도 같이 곁들이면 웨이팅이 아깝지 않을거에요.

• 주소: 서울 강남구 선릉로129길 25 1층

• 영업시간: 매일 11:00 ~ 22:00(15:00 ~ 17:00 브레이크타임)

📍콩국수의 틀을 벗어난 비지수프바

비지수프바는 콩비지로 만든 이색 맛집이에요. 고소하고 산미있는 레몬 콩비지 수프에 치즈와 잠봉의 풍미를 더한 잠봉 치즈 콩국수와 고소한 콩비지수프에 레몬과 고수를 더한 고수 레몬 콩국수가 있어요. 메뉴명은 콩국수지만 면은 파스타를 사용하죠. 한국에서 ‘콩국수’라면 떠올리는 맛과 재료의 결합을 깨고 전혀 다른 맛을 구현하는 메뉴랍니다.

• 주소: 서울 성동구 성덕정19길 25 1층

• 영업시간: 11:00 ~ 20:00(14:30 ~ 17:00 브레이크타임, 19:30 라스트오더), 매주 화/수 정기휴무